U industriji pjenušavih vina, preko 97% proizvođača kompromitira proizvod umjetnim sastojcima. S druge strane tu je Piquentum, brend vina koji je u potpunosti posvećen principima 100% organske proizvodnje. Za razliku od ostalih, koji u svoje pjenušce mahom dodaju industrijski šećer i umjetne kvasce, Piquentum ih proizvodi prirodno, u vlastitoj vinariji, od grožđa iz svog organskog vinograda. Za taj jedinstveni pjenušac, zadatak je bio stvoriti etiketu koja će zapravo biti: Manifest nepristajanja na kompromise!

Kreativna ideja razvila je koncept koji etiketu nadograđuje tako da postane živući Manifest nepristajanja na kompromise, a koristeći pritom prirodni ostatak proizvoda kao ultimativni dokaz. Znajući da će se vino, obzirom na ograničene količine, distribuirati isključivo u restoranima gdje ga prezentiraju sommelieri i gdje će priča o vinu biti adekvatno objašnjena, bilo je moguće razmotriti nešto odvažniju etiketu.
Kod pjenušaca, tijekom ključne druge fermentacije kada kvasci pretvaraju šećer u mjehuriće, uvijek nastaje talog koji se iz boce uklanja tehnikom degoržiranja (dégorgement). No, dok ga drugi proizvođači odbacuju, Piquentumov talog prepoznat je kao vrijednost i prihvaćen kao ključni dokazni materijal prirodnosti. Taj neodbačeni talog promiješan je s 10% papirne pulpe dobivene od vinarovih bilješki, kartonske ambalaže i sličnih papirnatih otpadaka te transformiran u organsku etiketu za Piquentum Brut Nature. Rezultat je: Prva vinska etiketa ikada koju je stvorilo SAMO VINO. Ovisno o okruženju, etiketa se nastavlja razvijati djelujući kao živi entitet, stvarajući plemenitu plijesan i slične organizme. „Živa etiketa“ time postaje pravi pravcati dokaz autentičnosti.

U 2025. godini proizvedeno je 700 boca u testnoj seriji za tržište. Proizvodnja za 2026. planirana je u količini od 2.000 boca, a za 2027. godinu 3.000 boca. Za obje godine (2026. i 2027.), sve su količine unaprijed rezervirane. Broj ekskluzivnih restorana u kojima će se vino distribuirati učetverostručio se na 20, pri čemu jedna trećina te količine odlazi na strana tržišta (SAD i UK).